おネエ★MANS

たった20分で本格的なレストランの味を作れるマロンマジックなお料理

＜材料＞　（4人分）
・鶏骨付きもも肉大3本（約900g）
【調味料Ａ】
・焼き肉のたれ（市販品）　1/2カップ
・いちごジャム　大さじ1〜2　（マーマレードでもOK）
・オレンジジュース　1カップ
・水　1/2カップ
・酢　大さじ1
【下味用】
・塩　少々
・粗びき黒こしょう　少々

・サラダ油　大さじ　1/2

＜作り方＞

(1)鶏肉は、骨に沿って切り込みを入れて塩、こしょうで下味。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、皮のほうから強めの中火で焼いていく。油がでてくるので、ペーパータオルで余分な脂をとりながら、両面やいてとりだしておく。
(3)厚手の鍋に(2)の鶏肉と調味料Aを入れてひと混ぜし、火にかけて沸騰したらアクを取る。ふたをして、弱めの中火で20分煮る。
(4)ふたを取って、鶏肉を取り出して強火にし、ソースを作る。1〜2分煮汁をとろみが出るまでにつめてる。
(5)おさらに鶏肉を盛りつけてソースをかけ、オレンジ、レモン、ラディッシュを添え、ミントを飾る